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因?yàn)槁沟纳L環(huán)境要求很苛刻，而且國內(nèi)鹿分布較少，只在少部分地區(qū)才存活，從幼崽到成年需要2至3年，雌鹿每次產(chǎn)仔一般是1~2只，飼養(yǎng)成本較高，所以鹿的數(shù)量不是很多，而且相比鹿肉，一些鹿筋、鹿茸這些更加珍貴、是很好的中藥材，帶來的經(jīng)濟(jì)效益更高。但是鹿肉的口感還是不錯的，結(jié)締較少，它的營養(yǎng)價值也高于普通肉類，鹿肉的做法也不少，紅燒鹿肉、烤鹿肉、丁香鹿肉，用來煲湯的話，有人參鹿肉湯、三珍湯以及秘制瓦罐鹿肉，用來包餃子的話，添加一些五花豬肉、薺菜以及各種調(diào)料，味道更是一絕。現(xiàn)沁豐祥推出新品鹿肉手工骨湯水餃，傳統(tǒng)手工制作，用料講究，配有鹿脊骨湯，感興趣的朋友歡迎來咨詢。
 
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